Il Natale nei paesi scandinavi è un momento molto atteso. Forse non tutti sanno che in Danimarca l’atmosfera natalizia comincia a diffondersi già alla fine della estate. Il 24 luglio a Copenaghen si svolge infatti il Congresso Mondiale di tutti i Babbi Natale e degli Elfi natalizi. Successivamente ogni domenica a partire dalla quarta precedente il giorno di Natale nelle case danesi viene accesa una delle quattro candele della Ghirlanda dell’Avvento. Un’ altra tradizione è quella della candela calendario. Inoltre tutti i bambini ricevono uno o più calendari dell’avvento.
Ma per essere un vero Natale secondo la tradizione danese occorre addobbare l’albero di Natale con cuori colorati intrecciati a mano dai bambini, bandierine nazionali, coni decorativi ripieni di leccornie (kroemmerhuse) e illuminarlo con candele vere! Solo così è possibile ricreare il tipico calore familiare delle case danesi (hygge).
.La cena natalizia più importante per i danesi è quella della vigilia, che prelude allo scarto dei tanti tanto attesi doni natalizi soprattutto da parte dei bambini. Sulle tavole danesi in questa occasione non può mancare l’arrosto di maiale innaffiato nella salsa, con contorno di patate caramellate e cavolo rosso. O altrimenti l’anatra e l’oca farcite con mele e prugne snocciolate e con una spruzzatina di marmellata. Il dessert come per i cugini svedesi consiste nel tradizionale julegrød o ris a l’amande, dove al riso bollito si aggiunge panna montata, vaniglia e mandorle tritate. Il tutto servito freddo con uno sciroppo caldo a base di cherry. Chi trova la mandorla intera lasciata appositamente nel dolce ha diritto alla sorpresa della mandorla.
Dicembre è anche il periodo per degustare la julebryg, una birra speciale realizzata da Tuborg, Carlsberg e dagli altri birrifici danesi per festeggiare il Natale. Il mese di dicembre è anche il momento di sorseggiare un bicchiere di gløgg, una specialità simile al nostro vin brulè ma un po’ più robusto e speziato, condito da uva sultanina,mandorle, zenzero servito bollente e innaffiato da snaps (acquavite). E’ una bevanda ideale per scaldarsi in una fredda giornata invernale, che può anche essere accompagnata dalle tipiche ciambelle di Natale. Per immergersi completamente nell’atmosfera natalizia danese non può mancare una visita alle scintillanti bancarelle e alle numerose attrazioni del più antico parco di divertimento in Europa aperto per l’occasione fino al 30 dicembre.
- www.tivoli.dk
- www.julemaerket.dk
- www.visitdenmark.com
